JIMB誌に採択されたオルニチン高生産変異株の記事が「EurekAlert!」に掲載されました。
本記事では、野生酵母をもとに育種した非遺伝子組換え酵母を用いて、オルニチンを豊富に含むクラフトビールの醸造が可能になった研究成果について紹介されています。
記事はこちらからご覧いただけます。
https://www.eurekalert.org/news-releases/1134546
JIMB誌に採択されたオルニチン高生産変異株の記事がEurekAlert!にて掲載されました。(2026.07.02)
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著者
発酵科学研究室